Eetbare tuin-edible garden Aronia melanocarpa - Aronia noir

• Numéro de l'article: AROMEL02

Aronia melanocarpa, ou aronie noire, est un arbuste ornemental qui peut atteindre 150 cm de hauteur lorsqu'il est cultivé en buisson. Parfois, nous proposons des exemplaires sur tige qui peuvent atteindre 2 mètres de hauteur. L'Aronia peut être plantée dans un endroit ensoleillé ou mi-ombragé.

Le type de sol n'a pas une grande importance, mais pendant un été sec et chaud, la plante peut recevoir un peu d'eau supplémentaire, ce qui favorisera la production de fruits.

Au début du printemps, l'aronie est entièrement recouverte de magnifiques fleurs blanches et roses, très parfumées. Après la floraison, qui se déroule en mai et juin, des grappes de baies se forment sur la plante. Les baies mûrissent à partir de fin juillet, jusqu'en août et septembre. Elles sont de couleur noir-violet, mesurant entre 10 et 15 mm de diamètre, et leur jus est rouge foncé.

Les baies sont délicieuses, pleines de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et de bons sucres. Elles sont considérées comme un super-aliment. L'Aronia melanocarpa est une variété spécialement sélectionnée pour ses grosses baies savoureuses. Les baies peuvent être consommées fraîches, transformées en confiture, en jus ou séchées comme des raisins secs. Leur goût rappelle celui de la mûre, avec une note légèrement acidulée. Le plus savoureux est de les utiliser en confiture ou en jus.

Les feuilles de ce petit arbuste se teintent de jaune, de rouge vif et de pourpre en automne, ce qui en fait un véritable atout pour le jardin. La taille se fait juste après l'hiver si nécessaire pour rajeunir les anciennes branches. Taillez-les alors jusqu'à 20 cm du sol et la plante repartira de plus belle.

Originaire du Nord-Est des États-Unis, cette plante est extrêmement rustique.

Rusticité : zone 5a (-28ºC).