Eetbare tuin-edible garden Artocarpus heterophyllus - Jacquier

• Numéro de l'article: ARTHET01

Artocarpus heterophyllus, également connu sous le nom de Nangka ou Jackfruit, est un arbre tropical à feuillage persistant. Cette plante est très difficile à trouver et est particulièrement prisée par les amateurs d'exotiques. Elle est originaire principalement d'Indonésie, d'Inde, de Malaisie et des Philippines. Ce végétal produit les plus gros fruits du monde, pouvant atteindre jusqu'à 55 kilogrammes pour les arbres plus âgés.

Les plantes peuvent produire des fruits plus petits dès l'âge de trois ans. Ces fruits poussent directement sur le tronc (cauliflorie), à l'instar du grape tree brésilien. La peau de ce fruit en forme de poire est de couleur brun/vert, parsemée de petites pointes, et est très résistante aux parasites. Lorsqu'il est mûr, la chair est de couleur jaune, légèrement sucrée au goût et dégage une agréable odeur sucrée. Elle est riche en vitamines B6, C et A et est couramment utilisée comme substitut de viande, en particulier la chair des fruits jeunes, qui a un goût plus neutre. Cela en fait un ingrédient courant dans les currys. Les graines sont également consommées comme en-cas.

Le Jackfruit est parfois qualifié de "culture du futur", car il pourrait représenter une alternative au maïs, au blé et aux céréales. Les feuilles de cet arbre sont ovales, brillantes et d'un vert foncé sur le dessus, tandis que la face inférieure est plus terne.

Les inflorescences, autogames, se développent dans les aisselles des feuilles sur de jeunes rameaux légèrement duveteux. Elles peuvent atteindre jusqu'à 4 x 15 cm chez les plantes plus âgées, mais sont plus petites chez les jeunes plantes. Les fleurs sont magnifiques : d'abord une bouton verte qui se transforme en une fleur jaune, puis devient orange/rose et prend une forme étoilée. Les fruits se forment à partir des fleurs femelles, tandis que les fleurs mâles disparaissent après la floraison. Les deux sexes poussent côte à côte sur les mêmes rameaux. Au départ, les fleurs mâles ont une extrémité arrondie, tandis que les fleurs femelles sont pointues et légèrement plus petites.

Cette plante préfère passer l'hiver dans un endroit lumineux, à une température située entre +8ºC et +18ºC.

Rusticité : zone 11 (+8ºC).