Bloemen-flowers Bixa orellana - Arbuste à Achiote

• Numéro de l'article: BIXORE01

Bixa orellana, également appelée arbre à orléans ou arbre à annatto, est originaire des régions tropicales et subtropicales d'Amérique du Sud. Cependant, cette plante s'est maintenant répandue dans le monde entier, dans les zones tropicales et subtropicales.

Dans son habitat naturel, cette plante peut atteindre jusqu'à 6 mètres de hauteur. Toutefois, la Bixa orellana peut aussi être cultivée en pot et peut être taillée pour maintenir sa taille. Ce végétal très particulier fleurit au début de l'été avec de magnifiques fleurs rose pâle. Ces fleurs ont un diamètre d'environ 5 cm et possèdent cinq pétales. Les étamines sont d'un rouge foncé, contrastant joliment avec le rose pâle des pétales.

Les feuilles sont en forme de cœur et mesurent jusqu'à 20 cm de long. Après la floraison, la plante produit des fruits rouges en forme d'œuf, couverts de poils, d'environ 4 cm de long. À l'intérieur de ces fruits se trouvent des graines rouges recouvertes d'une couche cireuse d'un rouge sang. Cette couche cireuse est utilisée pour obtenir le colorant naturel E160. Ce colorant est couramment utilisé dans des produits comme les rouges à lèvres, le savon, ainsi que dans de nombreux aliments.

Les peuples indigènes de la forêt tropicale utilisent ce colorant pour peindre leur peau.

En ce qui concerne les applications culinaires, les graines sont utilisées dans divers plats d'Amérique latine, de Jamaïque et des Philippines. Elles ont un goût subtil et un arôme qui colorent les plats en jaune, rouge ou orange. Elles sont également souvent utilisées dans la préparation du riz, en remplacement du safran, beaucoup plus cher. Par exemple, les Mexicains utilisent ce colorant pour donner de la couleur à leur viande grillée, notamment dans la préparation du Chochinita Pibil.

La plante préfère un emplacement ensoleillé à mi-ombragé, dans un sol bien drainé. Il est recommandé de maintenir le sol légèrement humide en été. De mai à fin septembre, il est suffisant de fertiliser légèrement toutes les trois semaines avec de l'engrais pour plantes à fleurs.

Si la plante est hivernée à une température supérieure à +15°C, par exemple dans une serre ou dans un salon, elle reste verte et ne perd pas ses feuilles. Bixa orellana peut également être cultivée comme plante d'intérieur. Si elle est conservée dans des conditions plus fraîches pendant l'hiver, elle perdra ses feuilles.

Les plantes que nous fournissons sont stockées dans un environnement frais pendant l'hiver et peuvent perdre leurs feuilles. Après réception, il est préférable de les conserver dans une pièce fraîche, loin des sources de chaleur. De nouvelles feuilles apparaîtront au printemps lorsque la température augmentera.

Rusticité : zone 11 (+10ºC).