Eetbare tuin-edible garden Carya illinoinensis - Noix de Pecan

• Numéro de l'article: CARILL01*

Carya illinoinensis ou noix de pécan, comme son nom l'indique, est originaire de l'Illinois et se trouve fréquemment dans les États du sud des États-Unis en raison du climat, de sa croissance rapide et de la production de nombreux fruits. Cependant, cette noix de pécan se rencontre aussi dans le nord des États-Unis, jusqu'au Canada. Actuellement, nous vendons la variété Carlson.

Il existe plusieurs cultivars qui sont très résistants. La noix de pécan appartient à la famille des Juglandacées.

Les feuilles du noyer pécan sont de couleur vert clair et pennées, pouvant atteindre 30/40 cm de long, avec des folioles d'environ 10 cm. Les fleurs sont assez simples, composées de fleurs jaunes/vertes en grappes d'environ 10 longs bouquets. La floraison a lieu d’avril à mai. Les fleurs sont à la fois mâles et femelles et sont pollinisées par le vent. Les plantes commencent à produire leurs premières noix à partir de la troisième ou quatrième année.

Les noix apparaissent en grappes sur l'arbre et leur coque est de couleur brun/rouge. Lorsque la coque se fissure, les noix sont visibles et prêtes à être récoltées, généralement en octobre. Les noix peuvent être consommées crues ou grillées. Leur goût sucré est largement utilisé comme garniture dans les desserts et sur les glaces.

La noix de pécan préfère un sol humide plutôt qu'un sol sec, donc si elle est plantée dans un sol pauvre et sec, il est recommandé de lui apporter de l'eau supplémentaire en été. Un emplacement ensoleillé est également idéal pour le Carya illinoinensis. Si la plante devient trop grande, elle peut être taillée au début du mois de mars. Résistance au froid : zone 8a (-12ºC).