Eetbare tuin-edible garden Casimiroa edulis - Sapotier blanc - Pommier mexicain

• Numéro de l'article: CASEDU01

Casimiroa edulis ou zapotier blanc produit également de bons fruits dans notre climat. Dès la sélection, les premiers fruits peuvent être récoltés après 2 à 3 ans. (Nos plantes sont déjà fruitières).
Les fruits sont de couleur verte et mesurent environ 10/12 cm de diamètre.
La peau est amère, mais la chair est douce et de couleur blanche/jaune, avec un goût frais de banane/peche, sucrée, contenant 27% de sucre, et riche en vitamines A et C.

Les Aztèques utilisaient ces délicieux fruits comme source de nourriture.
L'écorce, les feuilles et le noyau du fruit étaient utilisés. Ils contiennent une substance appelée glucoside casimirosine, qui, à forte dose, agit comme un calmant.
Il est dit qu'une infusion de feuilles aide à induire le sommeil en une heure.

La floraison commence au début de l'été, avec souvent une seconde floraison à l'automne.
Les fruits peuvent être simplement congelés, il n'y a pas de différence de goût par rapport aux fruits frais.
Après la fructification et la récolte, généralement en été ou en fin d'été, l'arbre peut être taillé pour maintenir sa forme.
Les fruits sont mûrs lorsqu'ils commencent à devenir mous et que la peau verte commence à présenter des taches brunes.

Il est également nécessaire de ne pas laisser l'arbre devenir trop grand, car il doit hiverner au-dessus du point de congélation, comme un citronnier, une température idéale étant de +5ºC.
Il aime un emplacement ensoleillé et le sol doit être légèrement humide. Apportez-lui un engrais organique comme des granulés de fumier de vache.
En hiver, donnez-lui peu d'eau. Le zapotier est aussi étroitement lié aux agrumes.
En fonction de la température d'hivernage, Casimiroa edulis conserve ses feuilles vertes. Sinon, de nouvelles feuilles apparaîtront à partir d'avril.
Résistance au froid : zone 11 (+2ºC).