Le Citrus Yuzu, également connu sous le nom de Citrus junos, nécessite les mêmes soins que les autres agrumes. Il s'agit d'un croisement entre le Citrus ichangensis et le Citrus reticulata, avec un goût particulier.
Cette variété est très recherchée dans les restaurants de qualité pour aromatiser les poissons et d'autres plats. Le fruit a un goût délicieux, avec une chair qui dégage un léger arôme de citron et une saveur fruitée légèrement sucrée. Par exemple, la peau a une odeur parfumée et un goût qui rappelle celui de la fleur. En Corée, on en fait du Yujacha, un thé simple mais très savoureux.
Le Citrus ichangensis est l'un des citrons les plus résistants au froid, et le Citrus reticulata est une mandarine. Le Citrus Yuzu est rustique jusqu'à -2ºC. Si la plante est en pot, elle doit être protégée du gel pendant l'hiver. Le pot ne doit pas geler. Si elle est plantée en pleine terre, la plante doit être protégée si les températures descendent en dessous de la rusticité indiquée.
La floraison de cet agrume dégage une agréable odeur pendant les mois d'été et est un véritable atout pour toute terrasse. C'est un agrume facile à entretenir qui demande seulement une taille légère pour maîtriser sa croissance vigoureuse. La taille de la plante peut être effectuée fin septembre ou début octobre, en laissant un tiers des pousses, ce qui permet à la plante de rester bien fournie.
Dans une serre, une plante d'agrumes fleurit presque toute l'année, alternant avec la fructification. Sur la terrasse, la floraison dégage un parfum doux et agréable. Vous récolterez de nombreux fruits chaque année, car le Citrus Yuzu produit une abondante récolte en été. Arrosez la plante régulièrement et apportez-lui une fertilisation régulière, ou utilisez un engrais à libération lente comme Fertilizzante Mediterraneo.
