Eetbare tuin-edible garden Cymbopogon citratus - Citronnelle

• Numéro de l'article: CYMCIT01

Cymbopogon citratus ou lemongrass (citronnelle) est indispensable pour les amateurs de cuisine orientale et thaïlandaise. Cette herbe aromatique peut être utilisée pour faire du thé, des boissons, des remèdes à base de plantes, ainsi que dans les soupes et plats orientaux.

La partie inférieure des tiges est particulièrement adaptée pour être cuite et utilisée dans des plats orientaux et autres. Pour le jardin, cette herbe tropicale est tout aussi polyvalente. Elle pousse sous forme de touffes, atteignant un diamètre maximal d'un mètre.

Sa hauteur peut atteindre 180 cm, les feuilles mesurant environ 2 cm de large et 90 cm de long. Les feuilles sont d'une couleur bleu-vert éclatante et dégagent une odeur de citron lorsqu'elles sont écrasées.

Les plantes de citronnelle peuvent être cultivées en pot, et lorsqu'on touche les feuilles, elles libèrent une agréable odeur de citron. La plante pousse sur tous types de sols et apprécie un peu d'eau en été. Elle préfère également un emplacement ensoleillé.

Les feuilles restent vertes tant que la température reste au-dessus du point de congélation. C'est pourquoi cette plante se trouve généralement en zone 10.

En pot, vous pouvez hiverner la plante à l'intérieur dans un endroit lumineux. Une température au-dessus du point de congélation dans un garage suffit également. En pleine terre, les feuilles gèlent en cas de gel, mais la touffe repoussera au printemps si les racines ne sont pas endommagées par le froid. Il est possible d'ajouter une couche de paillis sur la touffe en hiver pour protéger les racines. Ainsi, vous disposerez chaque année de la citronnelle fraîche pour votre cuisine.

Rusticité zone 10b (0ºC).