Eetbare tuin-edible garden Carya ovata - Noyer blanc

• Numéro de l'article: CAROVA01

Carya ovata ou noix de bitternote blanche est originaire du nord-est des États-Unis et du sud-est du Canada. Les arbres peuvent atteindre 20 à 25 mètres de hauteur et 15 mètres de large, et peuvent vivre plus de 350 ans.
La cime de l'arbre a une forme pyramidale et semi-ouverte avec des branches pendantes.
L'écorce du tronc se décolle verticalement en bandes, créant un effet visuel très esthétique. Le bois est très dur et est utilisé pour de nombreuses applications.

Les feuilles sont composées de 5 à 9 folioles lancéolées d'un vert frais.
En automne, Carya ovata se transforme magnifiquement en un feuillage d'or éclatant.
En hiver, elle perd toutes ses feuilles.

Le Carya ovata produit de délicieuses noix comestibles qui, par leur forme et leur mode de croissance, ressemblent beaucoup à la noix de pécan.
Les fruits peuvent être récoltés d'octobre à novembre. Les noix ont un goût sucré délicieux. Les plantes commencent à produire leurs premières noix dès la troisième ou quatrième année.

Les noix apparaissent en grappes sur l'arbre et leur coque est de couleur brun/rouge. Lorsque la coque se fissure, les noix sont visibles et prêtes à être récoltées.
Les noix peuvent être consommées crues ou grillées.
Le délicieux goût sucré des noix est largement utilisé comme garniture dans les desserts et sur les glaces.

Le noyer bitternote blanche préfère un sol humide plutôt que sec. Si la plante est cultivée dans un sol pauvre et sec, il est recommandé de lui fournir un arrosage supplémentaire pendant l'été. Un emplacement ensoleillé est également idéal pour le Carya ovata.
Si la plante devient trop grande, elle peut être taillée au début du mois de mars. Elle est très résistante au froid et des températures inférieures à -20ºC ne posent aucun problème.
Résistance au froid : zone 6a (-20ºC).