Eetbare tuin-edible garden Diospyros virginiana - Plaqueminier de Virginie

• Numéro de l'article: DIOVIR03

Diospyros virginiana, également connu sous le nom de persimmon américain, est un fruit délicieux et sucré qui est très rustique. Il fleurit en avril/mai avec de belles fleurs jaunes. Les fruits sont d'abord verts et prennent une teinte jaune à la fin de l'automne. Lorsque les fruits deviennent orange en hiver, ils peuvent être récoltés et consommés.

Le persimmon américain est parfaitement adapté aux hivers rigoureux et est très résistant au froid. En automne, les feuilles se colorent joliment en jaune. Les fruits sont mûrs à l'automne, et même une gelée nocturne peut accélérer leur maturation. Lorsque les fruits sont orange et se sentent tendres, ils peuvent être consommés. Plus ils sont mûrs, plus ils sont sucrés. En général, nous récoltons les fruits début novembre, parfois jusqu'en décembre.

Les fruits mesurent environ 5 cm de diamètre et contiennent en moyenne 16% de sucre, dont 43% de glucose, ce qui en fait une source rapide d'énergie. Ils peuvent être mangés avec leur peau et sont délicieusement sucrés.

En ce qui concerne les minéraux, il est important de mentionner particulièrement le potassium et le phosphore. En plus des vitamines B et des 6 à 50 mg de vitamine C, ce fruit est extrêmement riche en provitamine A.

Les fruits restent bons pendant environ 4 semaines au réfrigérateur. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler dans leur intégralité.

Rusticité: zone 6a (-25ºC).