Eetbare tuin-edible garden Juglans ailantifolia Cordiformis - Noyer à noix en forme de cœur

• Numéro de l'article: JUGAICO02

Juglans ailantifolia Cordiformis, ou Noyer du Japon véritable, est un arbre originaire du Japon, également connu sous le nom de noyer à cœur. Il peut atteindre jusqu'à 15-20 mètres de hauteur et 10-15 mètres de largeur.

Ce noyer produit de délicieuses noix comestibles en forme de cœur. Les noix ont une saveur sucrée et ne présentent pas l'arrière-goût amer que l'on trouve parfois dans les noix noires. Les fruits peuvent être récoltés d'octobre à novembre. Les arbres commencent à produire des noix à partir de leur troisième ou quatrième année.

Les noix apparaissent en grappes sur l'arbre, et leur coquille est d'abord verte, puis elle devient brune/rouge à maturité. Lorsque la coquille éclate, les noix sont prêtes à être récoltées. Elles peuvent être consommées crues ou rôties, et leur saveur douce et sucrée est également utilisée comme garniture.

Le Noyer à cœur préfère un sol légèrement alcalin, et une exposition en soleil direct est idéale pour sa croissance. En automne, le feuillage prend une teinte jaune vif. Si l'arbre devient trop grand, il peut être taillé au début du mois de mars.

Rusticité: zone 5b (-22ºC).