Eetbare tuin-edible garden Physalis peruviana - Coqueret du perou

• Numéro de l'article: PHYPER02

Le Physalis peruviana, également appelé Coqueret du Pérou, Groseille du Cap ou Baie d’or, est une plante originaire de la cordillère des Andes.

Cette plante peut atteindre une hauteur de 150 à 200 cm et développe de nombreuses ramifications.
En mai/juin, elle produit de petites fleurs jaunes autofertiles.
Après la floraison, le Physalis peruviana continue à fructifier jusqu’à l’automne.

Les fruits sont de couleur orange et mesurent environ 1 à 2 cm de diamètre.
Ils sont enveloppés dans un calice brun clair, qui protège le fruit des insectes et autres agressions extérieures. Ce calice n’est pas comestible.

À partir de juin/juillet, les fruits arrivent à maturité. Ils ont une saveur légèrement aromatique, sucrée à acidulée, rappelant celle des groseilles à maquereau sucrées.
Ils peuvent être consommés frais, car ils sont très savoureux, mais peuvent également être transformés en confiture ou en compote.

Une fois récoltés, les fruits peuvent se conserver pendant plusieurs mois.
Ils sont riches en vitamine A.

Le Physalis peruviana préfère un sol légèrement humide, et un arrosage régulier en été favorise sa croissance.
Il s’adapte à tous types de sols.

Les graines contenues dans les fruits peuvent être séchées et semées sous abri en mars, de la même manière que les plants de tomates.

En hiver, la plante meurt entièrement, mais repousse en avril/mai.

Rusticité : zone 11 (+6°C).