Ruscus aculeatus est un arbuste à feuillage persistant et une plante vivace très particulière, étroitement liée à l'asperge. Il est également connu sous le nom de "Muizedoorn" (épine de souris). Les jeunes pousses de cette plante peuvent être consommées et ont un goût semblable à celui de l'asperge. Autrefois, les anciennes tiges étaient utilisées pour fabriquer des balais en Italie.
Cette plante pousse très lentement, atteignant une hauteur maximale d'environ 100 cm et une largeur de 80 cm, ce qui prend des années.
Le Muizedoorn tolère bien une exposition allant du soleil à l'ombre, ainsi que les sols sablonneux ou argileux. Au printemps, de petites fleurs blanches apparaissent au centre des longues feuilles rigides, lisses et vertes. Seules les fleurs femelles de cette plante (plante dioïque) produisent une baie qui se développe sur le dessus de la feuille. Au début, cette baie est verte, mais en automne, elle devient rouge vif, créant un effet spectaculaire. Ces branches sont parfaites pour être utilisées comme décoration dans un arrangement floral pour Noël.
La racine de l'épine de souris est utilisée dans des extraits médicinaux pour traiter diverses affections telles que les varices, améliorer la circulation sanguine, renforcer les veines et les capillaires, les hémorroïdes et possède des propriétés anti-inflammatoires.
Le Ruscus aculeatus est très résistant au froid et peut être planté en pleine terre sans précaution particulière. Si la plante est cultivée en pot, il faut veiller à ce que le pot ne gèle pas en hiver.
Résistance au froid zone 6b (-20ºC).