Eetbare tuin-edible garden Synsepalum dulcificum - Fruit miracle

• Numéro de l'article: SYNDUL01

Synsepalum dulcificum, également connu sous le nom de fruit miracle, est une plante originaire de l'Afrique de l'Ouest tropicale, dotée d'une caractéristique particulière. Cette plante pousse lentement et peut être cultivée en pot. Après de nombreuses années, elle atteint environ 80 à 100 cm de hauteur. Elle pousse sous forme de buisson et ses feuilles sont ovales.

En été, de petites baies rouges et ovales, mesurant environ 2 cm de long et 1 cm de large, apparaissent. Ces baies possèdent une étrange propriété : lorsqu'une baie est consommée, tout ce qui est acide devient incroyablement sucré. Par exemple, si vous mangez un citron acide, il devient sucré et délicieux. De même, des jus acides deviennent sucrés au goût. Cette capacité à modifier le goût est due à une glycoprotéine appelée miraculine. Cette substance se fixe sur les récepteurs gustatifs de la langue et rend tout ce qui est amer ou acide sucré. L'effet dure environ 30 minutes après avoir mangé 1 ou 2 baies, et plus longtemps si une poignée est consommée.

Les baies de Synsepalum dulcificum sont également riches en antioxydants et possèdent des propriétés anticancéreuses dues à différents amides.

En Afrique tropicale, le fruit miracle produit des baies pendant une grande partie de l'année, mais chez nous, cela ne se produit que pendant les mois d'été.

Cette plante préfère un emplacement à mi-ombre, évitant la lumière directe du soleil en plein après-midi. Un sol bien drainé suffit.

L'hiver, il est préférable de la placer dans un endroit frais, au-dessus de 6 ºC, afin qu'elle reste toujours verte.

Zone de rusticité: 10 (+6 ºC).