Eetbare tuin-edible garden Toona sinensis Flamingo - Cédrèle de Chine

• Numéro de l'article: TOOSIN02

Toona sinensis 'Flamingo', également connu sous les noms de Cedrela sinensis Flamingo, mahogany chinois et arbre à soupe à l'oignon, est un arbre particulier originaire du nord-ouest de la Chine. Le bois de cet arbre est apprécié pour sa facilité de traitement et son parfum agréable.

Les jeunes feuilles et pousses sont comestibles, avec un goût légèrement épicé et d'oignon. Ces pousses fraîches sont idéales pour la cuisine, offrant une saveur délicieuse. Vous pouvez récolter régulièrement les jeunes pousses avec leurs feuilles de avril à octobre, et leur arôme rappelle celui de la soupe à l'oignon française.

Les jeunes feuilles de cet arbre sont d'abord d'une couleur orange/rose, offrant un contraste spectaculaire avec les autres arbres qui produisent généralement des feuilles vertes au printemps. C'est cette coloration particulière qui lui a valu son nom de "Flamingo". En cours de saison, les feuilles virent vers un vert clair.

L'arbre présente un feuillage léger et des feuilles composées qui dégagent un parfum agréable. En juillet, des fleurs sous forme de grappes suspendues apparaissent. À l'automne, les feuilles prennent une belle couleur jaune, et l'arbre devient caduc en hiver.

Il préfère une exposition à mi-ombre ou en plein soleil et n'a pas de besoins particuliers en matière de sol. Aucune taille n'est nécessaire, et cet arbre peut atteindre plus de 15 mètres de hauteur après plusieurs années, atteignant environ 4 mètres après 10 ans sans taille.

Si vous souhaitez donner une forme spécifique à l'arbre, vous pouvez effectuer une taille au printemps et en été en coupant les longues pousses. Vous pouvez ainsi garder le Toona sous forme de buisson et utiliser les jeunes pousses dans vos plats.

Zone de rusticité: 6b (-20ºC).