Eetbare tuin-edible garden Carya ovata - Witte bitternoot

• Artikelnummer: CAROVA01

Carya ovata of Witte bitternoot is afkomstig uit Noord-Oost Amerika en Zuid-Oosten van Canada.
Bomen kunnen tot 20-25 meter hoog  en 15 meter breed worden en meer dan 350 jaar oud. 
De kroon groeit piramidaal en half open met afhangende takken. 
Het schors van de bast hangt in repen verticaal aan de stam hetgeen een fraai gezicht is. Het hout is zeer hard en wordt voor vele doeleinden gebruikt. 

Het blad is samengesteld uit 5 tot 9 lancetvormige deelbladeren die fris groen van kleur zijn. 
In de herfst verkleurd de Carya ovata heel mooi naar vlammend goudgeel. 
Verder naar de winter verliest ze al haar blad. 

De Carya ovata krijgt heerlijke eetbare noten die qua vorm en groeiwijze veel op de pecan lijken.
De vruchten kunnen in oktober tot november geoogst worden. De noten smaken heerlijk zoet. Planten geven vanaf hun derde tot vierde jaar reeds de eerste noten.

De noten verschijnen in trossen aan de boom en schil is bruin/rood gekleurd. Indien de schil openbarst zijn de noten zichtbaar en rijp om geplukt te worden. 
De noten kunnen rauw gegeten worden, maar ook geroosterd.
De heerlijk zoete notensmaak wordt veel gebruikt als garnering in nagerechten en op ijs.

Als standplaats heeft de witte bitternoot liever een vochtige bodem dan een droge, dus indien aangeplant op arme droge grond dan mag u de plant in de zomer extra water geven. Tevens is een zonnige plaats ideaal voor de Carya ovata.
Indien de plant de groot wordt dan kan deze gesnoeid worden in begin maart. Ze is heel winterhard en temperaturen onder de -20ºC zijn geen probleem. 
Winterhardheid zone 6a (-20ºC).