Eetbare tuin-edible garden Basella alba - Malabar spinazie

• Artikelnummer: BASALB01

Basella alba ook Malabar spinazie, klimspinazie en Indiase spinazie genaamd. Deze tropische eetbare bladplant komt van oorsprong uit de warme landen van Azië zoals de Filipijnen, Maleisië, Indonesië, Thailand en Vietnam.
Het is ook een prima kamerplant of terrasplant en kan makkelijk gehouden worden. De plant staat prima in de schaduw of halfschaduw, liever geen middagzon.
Het is geen spinazie maar de gelijkenis van het blad is hier debet aan.

Basella is een klimplant en de alba is geheel groen van kleur zowel stengels als blad. De bloeiwijze zijn wit en ook eetbaar.
Het jonge blad en de stengels zijn eetbaar en worden veel gebruikt in de Aziatische keuken. Deze kunnen als salade opgediend worden en rauw gegeten worden. Maar ook kunnen deze heel kort gekookt worden. Niet te lang koken want dan worden de stengels slijmerig, kort blancheren is ideaal.
Ook wordt het veel gebruikt met het roerbakken, dan is het op het laatste moment toevoegen perfect voor de smaak.
Het blad heeft een milde frisse peperachtige smaak en is knapperig. Op internet staan vele recepten met Basella alba zoals met omelet en Maleisische Chan Choy Tong soep (zie film). 

In juli en augustus bloeit de Basella met witte bloemen die later in september in paars/zwarte bessen met zaden veranderen. Als u deze droogt kunt u die het volgende voorjaar zaaien mocht u de plant verliezen.
Vooral in een serre of kas groeit de plant erg hard.
Bij het oogsten van jonge scheuten met blad houdt u minimaal 3 bladeren over na het knippen, dan kan de plant weer mooi vertakken. Geef tijdig water in de zomer en om de drie weken een kleine gift voeding in het groeiseizoen van eind april tot eind september.

De Basella is een klimplant en groeit in één seizoen wel meer dan twee meter als ze lekker warm en vochtig staat. Als de plant in de volle grond wordt geplant dan is het een éénjarige plant en vriest ze dood in de winter.
Als ze vorstvrij en warm en niet te nat overwintert is het een blijvertje.
De plant kan het beste op een lichte plaats op een temperatuur ergens tussen de +8ºC en +18ºC overwinteren.
Winterhardheid zone 11 (8ºC).